本格中華を味わっていただくために、店主はバランス・各種配合・技術を習得するために厳しい修行を積みました。
「新鮮・安全・おいしい」の実現のため、昭和6年創業、半世紀以上の経験と実績を備えた「餌のプロ」である豊橋飼料が、自信を持って開発した専用飼料「秀麗」を使用し、東三河の清澄な水と空気の中で育てたヘルシーポークの豚肉と、店主自ら営む家庭菜園で育てた選りすぐりの素材を使用しております。それによって、中華料理独特の油のしつこさをなくし、アッサリと食べやすいなかにもしっかりとコクのある中華料理を実現しています。